Prepara la coliflor: Precalienta tu horno a 180 grados Celsius (356 grados Fahrenheit). Limpia la coliflor quitando las hojas exteriores y el tallo, asegurándote de mantener la cabeza intacta. Escaldar en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos, luego retirar y dejar enfriar.
Prepare el relleno: en un tazón, combine la carne picada, la cebolla finamente picada, el perejil, el huevo entero, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Rellene la coliflor: Separe con cuidado los floretes de coliflor ligeramente con los dedos para crear espacio para el relleno. Vierta la mezcla de carne en estos espacios, presionando suavemente para llenar la mayor cantidad posible de partes internas sin romper la cabeza de la coliflor.
Prepare el glaseado: en un tazón pequeño, mezcle la yema de huevo, el pimentón y la pasta de tomate hasta que quede suave. Esto se usará para cepillar la coliflor para darle más sabor y color.
Hornear la Coliflor: Engrasa una fuente para horno con aceite o mantequilla y coloca la coliflor rellena en el centro. Cepille toda la superficie de la coliflor con el glaseado de pimentón y pasta de tomate. Cubra sin apretar con papel de aluminio para evitar que se dore excesivamente.
Cocinar: Colocar en el horno precalentado y hornear durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la coliflor esté tierna y la carne bien cocida. Durante los últimos 10 a 15 minutos, retire el papel de aluminio para permitir que la coliflor forme una bonita costra dorada.
Servicio: Una vez listo, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Córtelo en gajos y sírvalo caliente, asegurándose de que cada rebanada tenga una porción del delicioso relleno de carne.
Conclusión:
Esta coliflor rellena con carne picada no solo es espectacular, sino también una forma deliciosa de combinar ingredientes simples en un plato extraordinario. Es perfecto para ocasiones especiales o una cena familiar festiva en la que quieras impresionar con algo fuera de lo común. Disfrute de la combinación de texturas y sabores que hacen que este plato sea excepcionalmente atractivo y absolutamente satisfactorio.
ADVERTISEMENT
