2. Ingredientes:
Chuletas de cerdo : Elija chuletas con o sin hueso, de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Repollo : Una cabeza, cortada en rodajas finas.
Cebolla : Una cebolla grande, cortada en rodajas finas.
Ajo : Dos dientes picados.
Caldo de pollo : Para mayor sabor y humedad.
Vinagre de sidra de manzana : agrega un toque picante.
Mostaza Dijon : Agrega profundidad y sabor a la salsa.
Sal y Pimienta : Para condimentar.
Aceite de Oliva : Para cocinar.
Hierbas Frescas : Opcional, para decorar.
3. Instrucciones:
3.1. Sazone las chuletas de cerdo:
Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel.
Sazone ambos lados con sal y pimienta al gusto.
3.2. Dorar las chuletas de cerdo:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue las chuletas de cerdo a la sartén y dore hasta que estén doradas, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
Retire las chuletas de cerdo de la sartén y reserve.
3.3. Cocine el repollo:
En la misma sartén, agrega la cebolla rebanada y el ajo picado.
Cocine hasta que esté suave y fragante, aproximadamente 2-3 minutos.
Agregue el repollo en rodajas finas a la sartén y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
3.4. Hacer la salsa:
En un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo, el vinagre de sidra de manzana y la mostaza de Dijon.
Vierta la salsa sobre la mezcla de repollo en la sartén.
3.5. Hervir a fuego lento:
Regrese las chuletas de cerdo a la sartén y colóquelas en la mezcla de repollo.
Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que las chuletas de cerdo estén bien cocidas y tiernas.
3.6. Atender:
Una vez que las chuletas de cerdo estén cocidas, retíralas de la sartén y reserva.
Sirva las chuletas de cerdo junto con la mezcla de repollo y vierta la salsa por encima.
Adorne con hierbas frescas, si lo desea.
4. Consejos y trucos:
Para darle más sabor, puede agregar manzanas o zanahorias en rodajas a la mezcla de repollo.
Asegúrate de cortar el repollo en rodajas finas para asegurarte de que se cocine uniformemente y quede tierno.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes mezclar una cucharadita de maicena con una cucharada de agua y agregarla a la sartén durante los últimos minutos de cocción.
Con esta sencilla y deliciosa receta, podrás crear una reconfortante comida de chuletas de cerdo y repollo perfecta para cualquier día de la semana. ¡Disfruta de los sabrosos sabores y delicias abundantes!
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