Comience precalentando su horno a 160 °C (320 °F) para asegurarse de que alcance la temperatura ideal para hornear.
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que las rodajas de calabacín se peguen, creando una superficie antiadherente para hornear.
En un tazón espacioso, combine bien el requesón, el ajo finamente picado, el perejil recién picado, los huevos enteros y la crema agria cremosa hasta que la mezcla logre una textura y un perfil de sabor consistentes.
En un recipiente aparte, mezcle el pan rallado panko, el ajo seco en polvo, el orégano aromático y el queso duro finamente rallado para crear una capa sabrosa que realzará las rodajas de calabacín.
Sumerja generosamente cada rodaja de calabacín en la mezcla de requesón, asegurándose de que quede cubierta uniformemente por todos lados, antes de cubrirla meticulosamente con la mezcla de pan rallado para agregar un delicioso sabor crujiente y sabroso.
Transfiera con cuidado cada rodaja de calabacín rebozada a la bandeja para hornear preparada, asegurándose de que estén espaciadas uniformemente para permitir una cocción uniforme, y rocíelas ligeramente con un toque de aceite de oliva para realzar su color dorado y su textura crujiente.
Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las rodajas de calabacín adquieran un color marrón dorado perfecto y desarrollen un exterior satisfactoriamente crujiente.
Preparación de Salsa:
En un tazón pequeño, combine crema agria cremosa o yogur natural con ajo finamente picado, salsa de soja para darle un toque extra de umami y perejil recién picado para realzar el perfil de sabor.
Licue bien los ingredientes hasta que formen una salsa suave y cremosa que combine armoniosamente con las crujientes rodajas de calabacín al horno, realzando cada delicioso bocado.
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