En un vaso de agua diluimos la levadura de panadería con un poco de agua tibia.
En el bol de la batidora, mezcla la sémola con la harina, la sal y la levadura. Agrega agua tibia y mezcla por unos minutos.
Verter la masa en una ensaladera, tapar y dejar reposar aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente.
Luego de reposar, mezclar la preparación con un cucharón.
Luego, calentar una crepera (lo ideal es reservar una crepera sólo para los baghrirs porque es preferible utilizar una crepera que nunca haya estado en contacto con la grasa).
Cuando la crepera esté caliente, vierte la masa sobre la crepera usando una taza o bol (no se debe añadir grasa).
Dejar cocer a fuego lento, se formarán burbujas.
Ver página 3
Continúa en la siguiente página
ADVERTISEMENT
