Ingredientes:
4 tazas de pimiento morrón cortado en cubitos (variedad de colores)
1 libra de carne molida
1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 lata (14,5 oz) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
1 taza de arroz blanco de grano largo, crudo
2 tazas de caldo de res
2 cucharaditas de salsa inglesa
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta negra al gusto
1 ½ tazas de queso cheddar rallado
Perejil fresco para decorar (opcional)
Direcciones:
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En una sartén, dore la carne molida a fuego medio. A mitad de cocción, añade la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la carne ya no esté rosada y las cebollas estén blandas. Escurrir el exceso de grasa.
Agregue los pimientos morrones, los tomates, el arroz, el caldo de res, la salsa inglesa, el orégano, la sal y la pimienta.
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