Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combine las papas cortadas en cubitos con sal, pimienta negra, pimentón, ajo seco y un chorrito de aceite de oliva. Mezcle bien el condimento con las papas hasta que cada pieza esté cubierta uniformemente. Asegúrese de que el condimento se distribuya uniformemente para realzar el sabor de cada bocado.
Parte superior de la forma
Extienda las papas sazonadas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada y ase en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Mientras se asan las patatas, prepara el relleno. En un tazón aparte, mezcle los huevos y la crema agria hasta que quede suave y bien combinado.
Agrega las cebollas verdes finamente picadas a la mezcla de huevo y revuelve para incorporar.
Una vez que las patatas estén asadas, retíralas del horno y reduce la temperatura del horno a 180°C (350°F).
Transfiera las papas asadas a una fuente para horno y vierta la mezcla de huevo encima, asegurándose de que cubra las papas uniformemente.
Esparza los tomates cherry cortados por la mitad y las salchichas en rodajas sobre la mezcla de huevo, luego espolvoree queso rallado encima.
Coloque la fuente para hornear preparada en el horno precalentado y déjela hornear durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Vigílalo de cerca y retíralo del horno cuando los huevos se hayan cuajado y el queso haya adquirido una textura dorada y burbujeante.
Retira la fuente del horno y déjala enfriar unos minutos antes de servir.
Adorne con perejil picado y sirva caliente. ¡Disfruta de tu deliciosa y satisfactoria cena de patatas!
ADVERTISEMENT
