1. Comienza con las tiras de bistec y espolvoréalas ligeramente con un toque de harina, ajo en polvo y pimienta negra.
2. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto y dora rápidamente las tiras de carne hasta que tengan un bonito aspecto dorado. No los vas a cocinar todavía, sólo les estás dando un poco de carácter. Una vez listo, transfiérelos a tu olla de cocción lenta.
3. En la misma sartén, agregue el aceite restante y saltee las cebollas y los pimientos morrones hasta que comiencen a ablandarse, luego colóquelos suavemente en la olla encima de la carne.
4. En un bol, mezcle la salsa de soja, el azúcar, el ajo picado y el jugo de la lata de piña. Desmenuza el caldo de res en esta mezcla, agrega el agua y luego viértelo sobre todos los ingredientes en la olla de cocción lenta.
5. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 6 horas. En la última hora de cocción, agregue los trozos de piña para que se calienten pero mantengan su suculencia.
6. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario, luego sírvalo con una generosa ración de amor.
Variaciones y consejos
– Si te apetece un poco de picante, una pizca de hojuelas de pimiento rojo aportará un picante sutil al plato.
– Opte por piña fresca si está disponible; puede convertir un simple plato en algo realmente especial.
– Para aquellos a quienes les gusta una salsa más espesa, una mezcla de maicena y agua mezclada durante los últimos 30 minutos puede ser la solución.
– Continúe y cambie los pimientos verdes por amarillos o naranjas para darle un toque de color y dulzura adicional.
– Recuerda, cocinar se trata de hacerlo tuyo. Así que no dudes en modificarlo y afinarlo hasta que cante en tu paladar.
ANUNCIO
Al igual que una colcha de retazos transmitida de generación en generación, esta receta de filete a la pimienta reúne sabores en una acogedora armonía. Es un plato que se comparte en la mesa familiar, cada bocado es un recordatorio del amor que nos une a todos. Entonces, reúnete, toma un plato y deja que se desarrollen las historias.
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