Agregue yogur: una vez que la leche esté a punto de hervir, reduzca el fuego a bajo. Luego, incorpora los 240 gramos de yogur natural. Mézclalo bien hasta que esté completamente combinado.
Condimento: Espolvoree 1/2 cucharadita de sal, si la usa. Esto realzará el sabor de su queso.
Cuajar la leche: Deje que la mezcla de leche y yogur se cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos. Comenzarás a ver que se forma cuajada y se separa del suero (la parte líquida).
Colar la cuajada: Coloque un colador grande sobre un tazón y cúbralo con una gasa limpia o un paño de cocina fino. Vierte con cuidado la mezcla en el colador para separar la cuajada del suero.
Exprima el exceso de suero: junte las esquinas de la estopilla o toalla y exprima suavemente el exceso de suero. Cuidado con el calor. Puede esperar uno o dos minutos si hace demasiado calor para manipularlo.
Enfriar y servir: abra la estopilla y transfiera el queso fresco a un recipiente. Déjalo enfriar unos minutos antes de servir. También puedes refrigerarlo si lo prefieres frío.
Conclusión: disfrute de su queso casero
Y ahí lo tiene: ¡un delicioso queso casero preparado en tan solo 6 minutos! Este queso es perfecto para untar sobre galletas saladas, agregarlo a ensaladas o simplemente disfrutarlo solo. Experimenta con diferentes adiciones como hierbas y especias para personalizar tu queso a tu gusto. ¡Disfruta de la frescura y sencillez de tu propio queso casero!
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