Mientras bate constantemente, agregue lentamente un poco de la mezcla de leche caliente a los huevos batidos. Se evita que los huevos se cuajen mediante este procedimiento, que se conoce como atemperado.
Mezclar los ingredientes:
Revolviendo constantemente, vierte la mezcla de huevo nuevamente en la cacerola con el resto de la mezcla de leche caliente.
Preparación del pudín:
Regrese la olla al fuego y póngala a fuego lento. Revolviendo continuamente, cocine la mezcla hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. Evite que hierva.
Adición de vainilla (opcional):
Después de retirar la mezcla de pudín del fuego, agregue el extracto de vainilla si lo usa para darle sabor.
Enfriar el pudín:
Vierta la mezcla de pudín en un plato para servir más grande o en platos para servir individuales.
Después de dejarlo enfriar un poco a temperatura ambiente, colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante al menos dos o tres horas, o hasta que cuaje.
Accesorios (opcional):
Para darle un toque adicional de sabor, cubra el pudín enfriado y listo con nueces picadas o un chorrito de salsa de caramelo.
¡Presente y saboree!
Este cremoso y delicioso pudín de leche es una delicia agradable y sencilla, ¡así que sírvelo en porciones!
ADVERTISEMENT
