Vierta dos tazas de leche y un tercio de taza de azúcar en una olla. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo de vez en cuando mientras la calientas a fuego medio.
Huevos batidos:
Rompe los huevos y bátelos bien en otro bol.
Templado de huevos:
Mientras bate constantemente, agregue lentamente un poco de la mezcla de leche caliente a los huevos batidos. Se evita que los huevos se cuajen mediante este procedimiento, que se conoce como atemperado.
Mezclar los ingredientes:
Revolviendo constantemente, vierte la mezcla de huevo nuevamente en la cacerola con el resto de la mezcla de leche caliente.
Preparación del pudín:
Regrese la olla al fuego y póngala a fuego lento. Revolviendo continuamente, cocine la mezcla hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. Evite que hierva.
Adición de vainilla (opcional):
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