Cómo hacer el postre helado:
Para la crema:
- Pon en un cazo la leche condensada, la maicena y la leche en polvo.
- Mezclar bien para disolver por completo.
- Agrega la leche, la nata y la mantequilla, y calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que empiece a virvir y espese.
- Cocine por otros 2 minutos y luego retire del fuego.
- Pasar esta crema a un bol, cubrir con film transparente y dejar enfriar por completo.
- Una vez enfriada, agregue la crema batida en picos rígidos y mezcle suavemente para incorporar.
- Retiramos del fuego, vertemos en un recipiente y tapamos con film transparente hasta que se enfríe por completo para poder añadir la nata montada.
- Con la nata a temperatura ambiente, incorporamos poco a poco la nata montada mezclando ligeramente.
- Libro.
Para la ganache:
- Pon en un bol el chocolate picado y derrítelo al baño maría o en el microondas durante 30 segundos.
- Agrega la nata y mezcla bien hasta obtener una crema brillante.
Asamblea:
- Con una espátula untamos un poco de crema de avellanas por el fondo y los laterales del horno.
- Tendrá un efecto agradable.
- Verter la mitad de la nata y añadir una cucharada de crema de avellanas.
- Mezclar ligeramente para crear un efecto marmoleado en la crema.
Añade el resto de la nata, más cucharadas de crema de avellanas y repite el efecto veteado. - Refrigere por 1 hora.
- Retirar del frigorífico, cubrir con ganache, distribuir uniformemente y devolver al frigorífico por otros 30 minutos.
- Decora con crema de avellanas y fideos de chocolate a tu gusto y disfruta de este postre helado.
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