Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén mediano a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea por 2 minutos a que cambie de color la cebolla, agrega el ajo, las rajas, los granos de elote. Cuece por 3 minutos más y sazona.
Extiende la milanesa de pollo salpimienta por ambos lados. Coloca una rebanada de queso sobre el pollo, agrega dos o tres cucharadas de rajas con elote. Enrolla y cierra con dos palillos. Repite esto hasta rellenar los 5 bistecs de pollo.
Caliente las 5 cucharadas de aceite en una sartén grande fuego medio y fríe los rollitos de pollo por lo menos 7 minutos o hasta que estén dorados por todos lados.
Retira grasa si es necesario, agrega la lata de crema de flor de calabaza más ½ lata de agua, la cucharada de mostaza, mezcla perfectamente y sazona. Deja cocer por 5 minutos a fuego medio y retira del fuego.
Sirve en plato extendido, rebanando las pechugas de pollo cubriendo con la salsa y decora con tiritas de tortilla frita.
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