¿A quién no le encanta el pollo frito? Y si te apetece un refrigerio reconfortante y sabroso, no busques más que este pollo frito rebozado. Esta delicia del tamaño de un bocado es crujiente por fuera y jugosa por dentro, lo que la convierte en el refrigerio perfecto para noches de cine o días de juego. ¿La mejor parte? Es increíblemente fácil de hacer en casa. Simplemente mezcle los trozos de pollo del tamaño de un bocado en una mezcla de masa, revuelva para cubrirlos por completo y fríalos hasta que estén dorados. Sirva el pollo frito rebozado con su salsa favorita, como ranch o mostaza con miel, y disfrute del equilibrio perfecto entre sabores salados, crujientes y tiernos. Con esta receta, nunca más tendrás que acudir a una cadena de comida rápida para satisfacer tus antojos de pollo con palomitas de maíz.
Variaciones de pollo frito rebozado
Utilice filetes de muslo de pollo en lugar de pechuga de pollo, no se secarán tan fácilmente.
Para la masa, también puedes usar tu condimento favorito (condimento para tacos, especias para barbacoa, condimento para fajitas, especias cajún, etc.); Si usa una mezcla que ya contiene sal, omita la sal adicional en la receta.
Haga que los trozos de pollo queden más crujientes cubriéndolos con pan rallado Panko antes de freírlos.
Para darle un sabor sabroso y a queso, agregue queso parmesano a la masa.
Consejos
La pechuga de pollo es un tipo de carne magra, lo que significa que puede secarse rápidamente. Para evitar esto, no cocine demasiado los trozos de pollo. Tan pronto como el pollo frito registre 165 °F (74 °C), estará cocido y seguro para comer. Si lo cocinas más, terminarás con un trozo de carne seco.
Corta el pollo en trozos de grosor uniforme para asegurarte de que se cocinen uniformemente.
Asegúrate de utilizar un aceite adecuado para freír a temperaturas más altas. Estos incluyen aceite de canola, maní, girasol, maíz y más. Si quieres reutilizar el aceite, déjalo enfriar y cuélalo. Puedes usarlo unas cuantas veces más para pollo frito.
Cómo almacenar pollo frito rebozado
Guarde los trozos de pollo sobrantes en un recipiente hermético (en el refrigerador) hasta por 3 días. Vuelve a calentarlos en el microondas o hornéalos en el horno si quieres mantenerlos crujientes. ¡La Airfryer también hará que los trozos de pollo vuelvan a estar crujientes!
¿Puedo congelar pollo frito empanizado?
El pollo empanizado se puede congelar y crudo. Cubra los trozos de pollo con masa y luego colóquelos en una hoja forrada con papel pergamino o papel encerado. Colóquelo en el congelador durante aproximadamente una hora, luego transfiéralo a una bolsa Ziploc de plástico apta para el congelador. Congelar hasta por 3 meses. Cocine directamente desde congelado.
¿Puedo hacer pollo frito rebozado en la Airfryer?
¡Sí tu puedes! Precalienta la Airfryer durante 5 minutos a 400°F. Coloca el pollo rebozado en la cesta de la Airfryer y rocía con aceite. Luego, fríalos al aire durante 10 a 15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F, ¡asegurándote de darles la vuelta hasta la mitad!
¿Puedo hacerlo con anticipación?
El pollo frito rebozado se sirve mejor inmediatamente después de freírlo, pero se puede mantener caliente en un horno a baja temperatura (entre 170 y 200 °F). No demasiado tiempo o se secarán.
Qué servir con pollo frito rebozado
Sirva los trozos de pollo frito con su salsa favorita, como salsa BBQ, salsa de mostaza Ranch Dressing o ketchup.
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Ingredientes
Harina
130 g (1 taza)
Almidón
40 g (3 cucharadas)
sal
4 g (1 cucharadita)
Agua
200ml (4/5 taza)
yema
1
Levadura en polvo
5 g (1 cucharadita)
Pollo
400 g (1 libra)
Instrucción
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