4 filetes de pechuga de pollo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
2 naranjas (jugo y ralladura)
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de salsa de soja
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar la salsa)
Semillas de sésamo y cebollín picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
Salpimenta los filetes de pollo por ambos lados.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocina los filetes de pollo hasta que estén dorados por ambos lados y cocidos por dentro. Retíralos de la sartén y resérvalos.
En la misma sartén, agrega el jugo de las naranjas, la ralladura de una naranja, el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina la mezcla a fuego medio hasta que empiece a espesar ligeramente.
Si deseas una salsa más espesa, mezcla la maicena con un poco de agua y agrégala a la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.
Vuelve a colocar los filetes de pollo en la sartén y cocínalos en la salsa durante unos minutos más, asegurándote de cubrirlos bien con la salsa y de que se calienten por completo.
Sirve el pollo a la naranja acompañado de arroz blanco o verduras al vapor. Decora con semillas de sésamo y cebollín picado si lo deseas.
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