- Comienza con la polenta instantánea.
- Calentar la leche y el agua en un cazo.
- Una vez que estén hirviendo, rectificamos de sal y añadimos la polenta, removiendo constantemente con una espátula de madera durante unos minutos.
- Deje que la polenta se cocine durante unos 8-10 minutos, luego transfiérala a un molde de plástico de 20-30 cm forrado con papel de horno y alise la superficie.
- Deja que la polenta se enfríe por completo.
- Una vez enfriado, córtalo en rodajas.
- Unte con mantequilla una fuente para horno y coloque las rodajas de polenta, superponiéndolas ligeramente.
- Vierte la bechamel sobre las rodajas y espolvorea todo con parmesano rallado.
- Agrega pequeños trozos de mantequilla.
- Hornear la polenta en el horno precalentado a 200°C (Th 7) durante unos 20 minutos.
- Enciende el grill durante los últimos 5 minutos para obtener una costra dorada.
- Dejar reposar unos minutos antes de servir.
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