Pizza casera, después de que aprendí dejé de comprar pizza

1. Preparar la masa:
   • En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
   • Disuelve la levadura en el agua tibia y déjala reposar durante 5 minutos.
   • Añade el aceite de oliva a la mezcla de levadura y agua.
   • Incorpora los ingredientes líquidos a la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina.
   • Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
2. Preparar la salsa:
   • En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado. Sofríe hasta que el ajo esté dorado.
   • Agrega el puré de tomate, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente. Reserva.
3. Montar las pizzas:
   • Precalienta el horno a 220°C (428°F).
   • Divide la masa en dos partes iguales. Estira cada parte sobre una superficie enharinada hasta obtener la forma deseada.
   • Coloca la masa estirada en bandejas para pizza o sobre papel de horno.
   • Extiende una capa de salsa de tomate sobre cada base de pizza.
   • Espolvorea la mozzarella rallada uniformemente sobre la salsa.
   • Distribuye las rodajas de salame o longaniza, las rodajas de tomate y las aceitunas sobre la mozzarella.
4. Hornear:
   • Hornea cada pizza en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
   • Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar y servir.

Consejos

• Variedad de Ingredientes: Puedes personalizar tu pizza con los ingredientes que más te gusten. Algunas opciones deliciosas incluyen champiñones, pimientos, cebolla, jamón, piña, o anchoas.
• Opciones Vegetarianas: Si prefieres una pizza vegetariana, reemplaza el salame o longaniza con espinacas frescas, corazones de alcachofa, o calabacines en rodajas.
• Mejora tu salsa: Añade albahaca fresca o una pizca de azúcar a la salsa de tomate para darle un toque especial.

Disfrutá de estas pizzas caseras y experimentá con diferentes ingredientes para encontrar tu combinación perfecta.

Con esta receta, tendrás una base sólida para crear las pizzas más deliciosas en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!