PIERNA DE CERDO EN SALSA DE PIÑA.

+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.

– 1 pierna de cerdo, aproximadamente 2 – 3 kg.
– Sal al gusto.
– Pimienta al gusto.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 1 cebolla grande, picada.
– 3 dientes de ajo, picados.
– 1 lata de piña en rodajas ( reservar el jugo ).
– 1 taza de jugo de piña.
– 1 taza de caldo de pollo.
– 1/2 taza de vinagre de manzana.
– 1/4 taza de azúcar morena.
– 2 cucharadas de salsa de soja.
– 2 cucharaditas de mostaza.
– 2 cucharadas de maicena disuelta en 1/4 taza de agua, para espesar la salsa.

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