Ingredientes: 6 tomates medianos maduros cortados en cubitos; 1 cebolla morada finamente picada; 2 chiles jalapeños frescos picados (si lo desea, deje algunas semillas para darle más picante)
– Una taza de cilantro recién picado – Jugo de dos limones
– Sal al gusto – Opcional: un diente de ajo picado
Instrucciones 1. Mezcle los tomates cortados en cubitos, la cebolla morada picada y los jalapeños picados en un tazón grande para producir un arco iris de tonos visualmente impresionante y sabroso.
2. Para darle a los componentes ese sabor herbáceo especial, espolvorea un poco de cilantro fresco sobre ellos, como lo harías en un desfile.
3. Añade el jugo de dos limas, teniendo cuidado de capturar las semillas rezagadas; el sabor picante de las limas anima cada componente y unifica el espacio, por así decirlo.
4. Agrega una buena pizca de sal, revuelve todo bien y luego prueba para asegurarte de que todo esté perfecto. Recuerda, tú eres el chef, así que sigue tu paladar.
5. Si te gusta el sabor del ajo, agrégalo a la mezcla y deja que su fuerte sabor se funda con los demás ingredientes.
6. Vierta con cuidado el pico de gallo en un frasco de vidrio grande, cúbralo con una tapa y refrigérelo durante al menos una hora para permitir que los sabores se mezclen.
Cambios y consejos
El pico de gallo es hermoso por su simplicidad, pero no temas agregarle tu propio toque. Como variación, algunas personas prefieren agregar rodajas de mango, aguacate o incluso maíz dulce. Si sirve a comensales quisquillosos, reserve un trozo sin cebolla ni jalapeños para que todos puedan comerlo alegremente. Recuerde que los sabores del pico de gallo se intensificarán cuanto más repose; Si te sobran, son un gran placer para el día siguiente. Conservar el pico de gallo en un frasco de vidrio no solo luce bien, sino que también lo mantiene fresco. En el refrigerador, esta salsa conservará valientemente sus sabores hasta por cinco días; solo asegúrese de que el recipiente esté cerrado.
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