Picadillo Casero con Tortillas de Harina

Para Picadillo:
2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
1 a 2 libras de carne molida
3 papas en cubos
1 lata de judías verdes o
cebolla pequeña fresca (opcional)
2 dientes de ajo picados
3 tomates cortados en cubitos
2 chiles serranos picados
1 cucharadita de sal kosher agregue más si necesario
1 cucharadita de sal de ajo
1/4 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano frotado entre las palmas
1 cucharadita de chile en polvo
3 cucharaditas de pimentón
Pimienta al gusto
Para tortillas de harina:
4 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
1 taza de manteca vegetal
1 taza de agua tibia
Instrucciones:
Para Picadillo:
Agregue el aove a una sartén, agregue las papas y cocine hasta que estén doradas y bien cocidas, retírelas de la sartén. Agregue la carne molida, el ajo y la cebolla y las especias, cocine hasta que se doren, agregue los tomates y cocine el serrano hasta que espese, agregue las papas y cocine a fuego lento durante 5 minutos y ¡listo!
Para tortillas de harina:
1. Mezcla todos los ingredientes secos
2. Agrega manteca vegetal y mezcla bien con los ingredientes secos
3. Agrega agua tibia hasta obtener una consistencia de masa
4. Déjala reposar dentro de una bolsa Ziploc por al menos 1 hora antes de hacerlas.
5. Después de reposar formar bolitas y extender y cocinar en un comal.
Gira cuando veas burbujas.
Disfrutar !!