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Hornea las patatas en el horno precalentado durante unos 40-45 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras se hornean las patatas, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe las verduras cortadas en cubitos junto con la cebolla y el ajo. Ase las verduras hasta que estén suaves y ligeramente doradas, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Cuando las patatas estén listas, sácalas del horno y sírvelas con las verduras salteadas y las hierbas frescas. Opcionalmente, puedes derretir un poco de mantequilla sobre las patatas calientes.
Consejos para servir y almacenar:
Sirva las patatas hasselback inmediatamente después de hornearlas para obtener la mejor textura.
Las verduras salteadas se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
Las patatas también se pueden guardar como sobras, pero se deben recalentar en un horno o sartén para que conserven su textura crujiente.
Variantes:
Para una opción vegetariana, puedes agregar vegetales adicionales como champiñones o brócoli.
En lugar de los tradicionales pimientos, utilice tomates o berenjenas para darle un sabor diferente.
Si te gusta picante, agrega un poco de chile o pimienta de cayena a las especias.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo utilizar otros tipos de patatas? Sí, las patatas cerosas o predominantemente cerosas son especialmente adecuadas, ya que conservan su forma una vez horneadas.
¿Puedo cocinar las verduras también en el horno? Sí, en lugar de saltear las verduras en la sartén, puedes asarlas en el horno mientras se hornean las patatas.
¿Puedo preparar las patatas y hornearlas después? Sí, puedes cortar las patatas con antelación y guardarlas en el frigorífico. Hornéalos justo antes de servir.
¿Las patatas Hasselback también son aptas para una dieta vegana? Sí, si omites la mantequilla o la reemplazas con una alternativa de origen vegetal, las patatas Hasselback son veganas.
¡Buen provecho! 😍
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