Cocinar el brócoli
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Mientras se hornean las patatas, llega el momento de preparar el brócoli. Trae una olla de agua a hervir. Coloque los floretes de brócoli en una cesta vaporera y colóquela sobre el agua hirviendo. Cubra y cocine al vapor el brócoli durante unos 5 minutos, o hasta que esté tierno pero aún de un color verde vibrante. Retirar del fuego y dejar de lado.
hacer el relleno
Cuando las patatas estén cocidas, sácalas con cuidado del horno y déjalas enfriar un poco. Corta el tercio superior de cada papa y saca el interior, dejando una capa delgada de papa adherida a la piel para mantener la estructura. Coloque la pulpa de papa extraída en un tazón grande.
Ahora, hagamos el delicioso relleno. Triture la pulpa de la papa con un tenedor o un machacador de papas hasta que quede suave. Añade la crema agria (o yogur), el brócoli al vapor, 100 g de queso cheddar rallado, el cebollino picado y la sal. Mezclar todo hasta que esté bien combinado.
Rellenar las patatas
Con tu relleno listo, llega el momento de rellenar las patatas. Vuelva a colocar con cuidado el relleno en las cáscaras de las patatas, dividiéndolo uniformemente entre las cuatro patatas. ¡Empaque bien el relleno y no tenga miedo de amontonarlo! Espolvorea la parte superior con los 25 g restantes de queso cheddar rallado para darle ese toque extra cursi.
Hornear las patatas rellenas
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Vuelve a colocar las patatas rellenas en la bandeja para hornear y devuélvelas al horno. Hornee por 12 minutos más o hasta que el queso de encima se derrita y burbujee. Este último paso de horneado ayuda a calentar todo y crear una capa superior deliciosamente crujiente.
Sirviendo sugerencias
¡Tus papas horneadas dos veces con brócoli y queso cheddar ya están listas para servir! Espolvorea con un poco más de cebollino picado para darle un toque fresco. Estas patatas son un excelente acompañamiento para casi cualquier comida. Combínalos con pollo a la parrilla, bistec o una ensalada fresca para una cena completa y satisfactoria. También son perfectos para comidas compartidas y reuniones familiares.
Variaciones y sustituciones
Una de las mejores cosas de esta receta es lo versátil que es. A continuación se muestran algunas variaciones y sustituciones que puede probar:
Amantes de la carne : agregue trozos de tocino cocido o jamón cortado en cubitos al relleno para darle un toque sabroso.
Delicia vegetariana : mezcle algunos champiñones salteados o pimientos morrones para darle más sabor y nutrición.
Intercambio de queso : intente usar un tipo diferente de queso como gouda, mozzarella o incluso queso azul para obtener un perfil de sabor único.
Opción más saludable : sustituya la crema agria por yogur griego para aumentar el contenido de proteínas y reducir la grasa.
Consejos para obtener patatas perfectas dos veces al horno
Conseguir unas patatas perfectamente horneadas dos veces es fácil con estos consejos:
Elija las papas adecuadas : las papas Russet funcionan mejor para hornear debido a su alto contenido de almidón y su textura esponjosa.
No mezcle demasiado : al preparar el relleno, mezcle hasta que se combinen para mantener la textura ligera y esponjosa.
Pruebe y ajuste : pruebe siempre el relleno antes de rellenar las patatas para asegurarse de que esté sazonado a su gusto.
Información nutricional
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Si bien estas patatas son deliciosamente indulgentes, también ofrecen algunos beneficios nutricionales. Aquí hay una estimación aproximada del desglose nutricional por porción (una papa rellena):
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