Direcciones:
Precalienta el horno a 475ºF.
Pele las zanahorias y córtelas en trozos pequeños. Corte las patatas en trozos pequeños, dejando la piel. Corta la cebolla en octavos. Picar el ajo.
Combine las zanahorias, las patatas y la cebolla en un tazón grande. Rocíe aceite de oliva sobre las verduras, agregue ajo, tomillo, perejil, sal (al gusto) y pimienta (al gusto).
Revuelva hasta que las verduras estén cubiertas de aceite de oliva y condimentos. Colóquelo en una bandeja para hornear galletas en una sola capa y cubra con papel de aluminio.
Ase durante 45 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe asando otros 30 minutos o hasta que estén dorados, revolviendo cada 10 minutos.
¡Disfrutar!
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