- 100 g (3,5 oz) de queso mozzarella rallado
Para decorar:
- Perejil fresco , picado
- Eneldo fresco, picado
Instrucciones
1. Prepara la mezcla de huevo:
- En un bol, bate los huevos, la sal, la pimienta negra y la nata. Reserva.
2. Cocine las patatas:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Agregue las papas cortadas en rodajas finas, sazone con sal y pimienta negra y cocine hasta que estén ligeramente tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Deje de lado.
3. Preparar el relleno de carne picada:
- En la misma sartén, saltee la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén transparentes.
- Añade la carne picada y cocina hasta que se dore.
- Sazonar con sal, pimentón y pimienta negra, luego agregar la salsa de tomate y cocinar durante 2 minutos más.
4. Agregue verduras:
- Incorpore la zanahoria rallada, los champiñones en rodajas, el pimiento morrón picado y los tomates.
- Cocine durante 5 a 7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Rectifique la sazón si es necesario.
5. Armar la masa:
- Precalentar el horno a 180°C (360°F).
- Engrase una fuente para horno. Coloque la mitad de las patatas cocidas en el fondo.
- Extiende la mitad de la mezcla de carne picada sobre las patatas.
- Vierta la mitad de la mezcla de huevo y crema sobre las capas.
- Repita con las papas restantes, la mezcla de carne y la mezcla de huevo.
6. Cubrir con queso:
- Espolvoree el queso mozzarella rallado uniformemente por encima.
7. Hornear:
- Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
8. Decorar y servir:
- Decorar con perejil fresco y eneldo. Servir caliente y ¡disfrutar!
Sugerencias para servir
- Sirva con una ensalada verde crujiente o verduras al vapor para una comida equilibrada.
- Combínalo con pan de ajo o panecillos para la cena para mayor comodidad.
- Añade una cucharada de crema agria o yogur al costado.
- Sirva junto con una ensalada sencilla de tomate o pepino para darle frescura.
Consejos de cocina
- Corte las patatas en rodajas finas para que se cocinen de manera uniforme.
- Ajuste el condimento a su preferencia, especialmente para el relleno de carne picada.
- Utilice una mezcla de quesos, como cheddar y mozzarella, para obtener más sabor.
- Para ahorrar tiempo, prepare la mezcla de carne y las patatas con antelación.
Beneficios nutricionales
- Las patatas aportan carbohidratos complejos y potasio.
- Los huevos son una gran fuente de proteínas y vitaminas esenciales.
- Las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales.
Información dietética
- Sin gluten (verifique que todos los ingredientes utilizados sean libres de gluten).
- Contiene lácteos y huevos.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: ~320
- Proteína: 20 g
- Carbohidratos: 22 g
- Grasa: 18 g
- Fibra: 4 g
- Sodio: 450 mg
Almacenamiento
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