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Patatas al horno con queso y carne picada

  • 100 g (3,5 oz) de queso mozzarella rallado

Para decorar:

  • Perejil fresco , picado
  • Eneldo fresco, picado

Instrucciones

1. Prepara la mezcla de huevo:

  • En un bol, bate los huevos, la sal, la pimienta negra y la nata. Reserva.

2. Cocine las patatas:

  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
  • Agregue las papas cortadas en rodajas finas, sazone con sal y pimienta negra y cocine hasta que estén ligeramente tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Deje de lado.

3. Preparar el relleno de carne picada:

  • En la misma sartén, saltee la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén transparentes.
  • Añade la carne picada y cocina hasta que se dore.
  • Sazonar con sal, pimentón y pimienta negra, luego agregar la salsa de tomate y cocinar durante 2 minutos más.

4. Agregue verduras:

  • Incorpore la zanahoria rallada, los champiñones en rodajas, el pimiento morrón picado y los tomates.
  • Cocine durante 5 a 7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Rectifique la sazón si es necesario.

5. Armar la masa:

  • Precalentar el horno a 180°C (360°F).
  • Engrase una fuente para horno. Coloque la mitad de las patatas cocidas en el fondo.
  • Extiende la mitad de la mezcla de carne picada sobre las patatas.
  • Vierta la mitad de la mezcla de huevo y crema sobre las capas.
  • Repita con las papas restantes, la mezcla de carne y la mezcla de huevo.

6. Cubrir con queso:

  • Espolvoree el queso mozzarella rallado uniformemente por encima.

7. Hornear:

  • Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

8. Decorar y servir:

  • Decorar con perejil fresco y eneldo. Servir caliente y ¡disfrutar!

Sugerencias para servir

  • Sirva con una ensalada verde crujiente o verduras al vapor para una comida equilibrada.
  • Combínalo con pan de ajo o panecillos para la cena para mayor comodidad.
  • Añade una cucharada de crema agria o yogur al costado.
  • Sirva junto con una ensalada sencilla de tomate o pepino para darle frescura.

Consejos de cocina

  • Corte las patatas en rodajas finas para que se cocinen de manera uniforme.
  • Ajuste el condimento a su preferencia, especialmente para el relleno de carne picada.
  • Utilice una mezcla de quesos, como cheddar y mozzarella, para obtener más sabor.
  • Para ahorrar tiempo, prepare la mezcla de carne y las patatas con antelación.

Beneficios nutricionales

  • Las patatas aportan carbohidratos complejos y potasio.
  • Los huevos son una gran fuente de proteínas y vitaminas esenciales.
  • Las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales.

Información dietética

  • Sin gluten (verifique que todos los ingredientes utilizados sean libres de gluten).
  • Contiene lácteos y huevos.

Información nutricional (por porción)

  • Calorías: ~320
  • Proteína: 20 g
  • Carbohidratos: 22 g
  • Grasa: 18 g
  • Fibra: 4 g
  • Sodio: 450 mg

Almacenamiento

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