Preparación:
Precalienta el horno : Comience precalentando el horno a 180°C (356°F). Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite para evitar que se pegue.
Preparar las patatas : Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Colócalos en un recipiente grande con agua fría para evitar que se doren mientras preparas los demás ingredientes.
Saltear las Verduras : Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento dulce cortado en cubitos. Saltee hasta que esté suave y fragante. Dejar enfriar un poco.
Mezclar huevos y kéfir : en un tazón, bata los huevos y luego agregue el kéfir o el yogur. Sazona la mezcla con sal, pimienta y ají al gusto.
Hornear en capas : Escurre las patatas y sécalas con un paño de cocina. Coloque la mitad de las rodajas de papa en el fondo de una fuente para hornear engrasada. Extienda las verduras salteadas sobre las patatas y luego agregue las rodajas de patata restantes encima.
Agregue la mezcla de huevo y queso : vierta la mezcla de huevo y kéfir de manera uniforme sobre las papas en capas. Asegúrese de que la mezcla se filtre a través de las capas. Espolvorea generosamente con queso rallado.
Hornear : Coloque el plato en el horno precalentado y hornee durante unos 45-60 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el queso dorado y burbujeante.
Adorne y sirva : Una vez horneado, deje que el plato se enfríe un poco antes de espolvorear con perejil picado para darle un toque fresco. Servir caliente.
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