Los Asticciotti son unos deliciosos cupcakes italianos originarios de Puglia. Su forma de concha los hace atractivos y sabrosos. Se preparan con una masa a base de harina, azúcar, mantequilla y huevos y luego se les da forma de concha utilizando un molde especial. Se cocinan hasta que adquieran un bonito color dorado y una textura crujiente por fuera, se mantienen húmedos por dentro. Estos pequeños tesoros suelen ir cubiertos con mermelada de frutas como albaricoque o fresa, que combina a la perfección con su textura de galleta. Los Asticciotti son perfectos para acompañar una taza de café o té, y también pueden ser encantadores obsequios caseros para tus seres queridos.
INGREDIENTES:
Para la masa:
125 g de mantequilla o manteca
125 g de azúcar
sal
1 g de bicarbonato de sodio
1 huevo
limón rallado
250 g de harina
Para la crema:
380 g de leche
90 g de azúcar
3 yemas de huevo
37 almidón de patata
vainilla
limón rallado
MÉTODO:
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