1- Prepare 2 pasteles como se indica en el paquete y distribúyalos igualmente en 2 bandejas preparadas de igual tamaño. Utilizo 9 moldes para el pastel de la foto. Hornee unos 17-20 min.
2 – Deje que el pastel se enfríe antes de transferirlo de las bandejas para pasteles a una rejilla para que termine de enfriarse por completo. Mientras los pasteles se hornean y enfrían, prepare el relleno de crema.
3- En un tazón que ha estado en el congelador durante al menos 5 minutos, utilice el accesorio para batir para batir la crema y el azúcar hasta que comiencen a espesarse. Cuando lo veas venir, pon la batidora a velocidad alta y bate hasta que el relleno esté firme. Colocar la crema en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
4 Una vez que los pasteles se hayan enfriado por completo, coloque el pastel de abajo sobre la base para pasteles. Extender una capa espesa y uniforme de crema decorativa en el rostro. Coloque suavemente el otro bizcocho encima de la crema y presiónelo un poco hacia abajo para que la crema llegue a los bordes, pero no se desborde.
5- Al baño maría, derrita todo junto, revuelva ocasionalmente, hasta que la corteza de almendra (o el chocolate blanco para hornear) y la margarina queden suaves y homogéneas.
6- Coloque el soporte para pastel sobre una rejilla que descansa sobre una bandeja para hornear grande con los bordes completamente hacia afuera. Vierta con cuidado el chocolate blanco derretido sobre el pastel, cubra la parte superior y los lados de manera igual y total a medida que corre sobre él.
7- Deje que el pastel de chocolate se haya enfriado por completo y también “endurecido” – durante 15 minutos más o menos. En este punto, puedes servir o refrigerar hasta que estés listo para hacerlo.
8 – Justo antes de servir, vierte almíbar de chocolate sobre el clásico pastel de cebra.
Disfrutar !
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