Para la nata, bata las yemas de huevo, la leche, la vainilla, el azúcar y la maicena a fuego medio-bajo hasta que espese.
Agregue la mantequilla y bata para combinar. Dejar enfriar un poco.
Batir el queso crema con la harina y el jugo de limón con una batidora de mano. Agregar la crema a la mezcla de queso crema y batir hasta que quede suave.
Batir las claras con el azúcar hasta que se formen picos rígidos.
Incorporar las claras batidas a la base cremosa del bizcocho y verter en el molde para bizcocho de 18 cm.
Hornee al baño maría a 150°C/302°F durante 60 minutos.
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