Pastel de plátano con mascarpone: ¡una delicia celestial que volverá locos a todos!

Preparación:

Prepara la masa:

Precalienta el horno a 180°C (calor superior/inferior). Engrasa el molde con mantequilla o cúbrelo con papel de horno.
Triture los plátanos con un tenedor en un bol. Agrega el azúcar, los huevos, el aceite y el azúcar de vainilla y mezcla todo bien.
Agrega poco a poco la harina, el polvo para hornear y una pizca de sal a la mezcla de plátano hasta tener una masa suave.

Devolver:

Vierte la masa en el molde preparado y hornea en horno precalentado durante unos 45-50 minutos, hasta que la masa esté dorada y el palito salga limpio. Luego déjalo enfriar por completo.

Preparación de la crema de mascarpone:

En un bol para crema, mezcle el mascarpone y las natillas en polvo con el azúcar de vainilla. Montar la nata montada hasta que esté firme y combinarla con cuidado con el mascarpone hasta obtener una crema esponjosa.
Comida rellena y decorada:

Corta el bizcocho de plátano enfriado por la mitad de forma horizontal. La crema de mascarpone viene en muchos colores diferentes y en muchos postres.
Si lo deseas, decora el bizcocho con virutas de chocolate, cacao y rodajas de plátano.
Fresco:

Coloca el bizcocho terminado en el frigorífico durante al menos 1 hora para que la crema de mascarpone quede agradable y firme.