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Pastel de manzana y nueces con glaseado de caramelo
Cubra un pastel de manzana y nueces recién horneado con un glaseado de caramelo tibio.
Instrucciones detalladas:
1. Ajuste el horno a 325 °F (163 °C): Prepare el horno para hornear. Si desea que el pastel se hornee de manera uniforme y suba correctamente, esta es la temperatura que necesita.
2. En un recipiente grande, agrega cuatro huevos grandes, dos tazas de azúcar granulada y tres cuartos de taza de aceite vegetal. Combina todos los ingredientes y licúa hasta que quede una mezcla homogénea, usando una batidora eléctrica o un batidor. Cuando el azúcar y los huevos estén completamente combinados, la mezcla quedará pálida y bastante espesa.
3. Prepare los ingredientes secos: mezcle 3 tazas de harina común, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de canela molida y 1/2 cucharadita de sal marina en un recipiente aparte. Para que los ingredientes secos tengan una textura liviana y uniforme al hornearlos, tamícelos.
4. Mezclar los elementos húmedos y secos:
Revuelve con cuidado y añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda en un flujo lento y constante hasta que se mezclen. Si mezclas demasiado, obtendrás una masa espesa, así que ten cuidado. Añade las dos cucharadas de extracto de vainilla y bate hasta que la masa quede suave.
5. Mezcle suavemente las 3 1/2 tazas de manzanas Granny Smith cortadas en cubitos y 1 taza de nueces pecanas picadas hasta que estén bien combinadas. Las manzanas aportan un toque de dulzura y jugos naturales, mientras que las nueces pecanas le dan un toque crujiente satisfactorio. Antes de agregar las manzanas y las nueces pecanas a la masa, asegúrese de que estén distribuidas de manera uniforme.
Paso 6: Prepara el molde: Cubre uno o dos moldes de tubo para pastel con grasa y harina para evitar que se peguen. Distribuye la masa de manera uniforme en los moldes que has preparado.
7. Hornea el pastel: después de precalentar el horno, coloca el molde o los moldes y hornéalos durante unos 60 minutos. Coloca un palillo en el centro del pastel después de 50 minutos para ver si está bien cocido. El pastel estará listo cuando solo queden migas o una superficie limpia. Los moldes para pasteles pueden hornearse más rápido que los moldes con forma de tubo, así que asegúrate de controlarlos a los 50 minutos.
Octavo, prepara el glaseado de caramelo:
Puedes batir el glaseado de caramelo mientras se enfría el pastel. Derrite 1/3 de taza de mantequilla sin sal en una cacerola pequeña a fuego medio. Mientras el líquido hierve a fuego lento, agrega media taza de azúcar morena clara y media taza de leche. Sigue revolviendo y cocinando durante otros dos o tres minutos, o hasta que el glaseado se vuelva un poco más espeso. Retira la cacerola del fuego y mezcla la esencia de vainilla, usando 1 cucharadita.
Hacer un glaseado:
Después de 10 minutos, pasa el pastel a una rejilla para que se enfríe por completo. Una vez que el pastel se haya enfriado, vierte el glaseado de caramelo tibio sobre él y deja que se absorba. Antes de servir, asegúrate de que el pastel se haya enfriado por completo.
Porciones recomendadas:
La guinda del pastel: para hacerlo aún más decadente, sirva una bola de helado de vainilla con un trozo de pastel de manzana y nueces.
Ideal para la temporada: la textura relajante y los sabores tostados de este pastel lo convierten en una excelente opción para los eventos de otoño.
Métodos para preparar el mejor pastel de manzana y nueces:
Las manzanas Granny Smith, que son naturalmente ácidas, son una opción ideal para esta receta ya que contrarrestan el sabor azucarado del pastel y el glaseado.
No olvide el glaseado: el glaseado de caramelo realza el sabor del pastel con su final rico y dulce.
Asegúrese de que el pastel no esté demasiado cocido revisándolo con anticipación; esto es particularmente importantev
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