PASTEL DE HELADO DE CHOCOLATE Y MANTEQUILLA DE MANÍ

INGREDIENTES
TORTA DE MANTEQUILLA DE MANÍ
1/2 taza (104 g) de azúcar

1/4 taza (45 g) de azúcar morena ligera ligeramente empacada
¼ de taza (56 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
½ taza (140 g) de mantequilla de maní
¼ de taza (58 g) de crema agria, temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente, ligeramente batidas
1 1/4 taza s (163 g) de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
6 cucharadas (90 ml) de leche, temperatura ambiente
2 cucharadas (30 ml) de agua, temperatura ambiente
HELADO Y RELLENO
3 oz ( 1/2 taza | 86g) de chips de chocolate semi dulce