Programaremos 2 minutos, velocidad 5. Sacaremos las claras montadas a un bol y reservaremos en la nevera. El frío les ayudará a no bajar.
Pondremos ahora en el vaso el chocolate partido y programaremos 10 segundos a velocidad 6.
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Añadir la mantequilla en pomada y partida en trozos y programar 4 minutos, a 80 grados, velocidad 3.
Ya en marcha, añadir por el bocal la harina, el azúcar y las cuatro yemas de huevo.
Incorporar las claras y programar un minuto a velocidad 4.
Engrasar un molde para horno con mantequilla y verter la masa.
Hornear 25 minutos a 180 grados. Retirar del horno y una vez sacado del molde, dejar enfriar sobre rejilla.
Queda ligeramente crujiente por fuera y súper cremoso por dentro.
Pastel de Chocolate con MyCook TouchCómo hacer Pastel de Chocolate
Montaremos las claras a punto de nieve con un poquito de sal y las reservaremos en la nevera.
En un cazo pondremos a fundir el chocolate con la mantequilla, removiendo bien para que no se pegue.
Retiraremos del fuego e iremos añadiendo y batiendo el azúcar, la harina y las yemas reservadas.
Engrasaremos un molde con mantequilla, verteremos la masa y hornearemos unos 25 minutos a 180 grados.
Una vez sacado del horno dejaremos ya sin el molde, enfriar sobre rejilla.
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