6 cucharadas de mantequilla sin sal
3 tazas de chispas de chocolate semidulce divididas
3 huevos grandes
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de harina para todo uso
1/4 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
Salsa de chocolate caliente para servir
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Engrase un molde para pastel de 9 pulgadas o un molde desmontable con spray antiadherente.
En un recipiente apto para microondas, derrita la mantequilla y 2 tazas de chispas de chocolate en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que esté completamente suave. Dejar enfriar un poco.
En un tazón grande, bata los huevos, el azúcar y la vainilla con una batidora de mano a velocidad media-alta durante 3 minutos hasta que estén suaves y esponjosos.
Con la batidora a velocidad baja, vierta lentamente la mezcla de chocolate derretido ligeramente enfriada hasta que esté completamente incorporada.
Con una espátula de goma, agregue suavemente la harina, el polvo para hornear y la sal hasta que se combinen. Luego agregue la 1 taza restante de chispas de chocolate.
Vierta la masa en el molde para pastel preparado o en el molde desmontable. Hornee durante 35 a 40 minutos, hasta que el centro esté inflado y la parte superior crujiente.
El centro seguirá estando bastante tembloroso.
Retirar del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
Una vez enfriado, córtelo y sirva con salsa de chocolate picante rociada por encima.
ADVERTISEMENT
