Pasta gratinada con ternera y puerros: un reconfortante festín español

1. Hierva una olla grande con agua. Retire con cuidado el corazón del repollo y sumerja toda la cabeza en agua hirviendo. Cocine durante unos 5 minutos o hasta que las hojas exteriores se ablanden. Saca el repollo del agua y retira las hojas con cuidado. Dejar de lado.
2. En una sartén, cocina la carne molida a fuego medio hasta que se dore. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que se ablanden. Agregue el arroz cocido, los tomates cortados en cubitos, el pimentón, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta.3. Para armar los rollitos de repollo, coloque una cucharada de la mezcla de carne sobre una hoja de repollo y enróllela, doblando los lados a medida que avanza. Coloque los panecillos, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear.
4. Vierta la salsa de tomate y el caldo sobre los rollitos de col. Cubrir la fuente para horno con film transparente y cocinar en horno precalentado a 180°C durante 1 hora.
5. Sirva los rollitos de col rellenos calientes, adornados con perejil fresco. ¡Disfruta de esta reconfortante y satisfactoria comida!