1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, escurra y reserve.
2. En una sartén grande, dore la carne molida a fuego medio-alto hasta que ya no esté rosada, separándola mientras se cocina. Escurre el exceso de grasa y agrega el condimento para tacos. Dejar de lado.
3. En la misma olla que usaste para la pasta, derrite la mantequilla a fuego medio. Agregue lentamente la leche y el queso crema, batiendo hasta que el queso crema se derrita por completo y la salsa esté suave.
4. Agregue el queso cheddar rallado hasta que se derrita y esté bien combinado formando una salsa cremosa.
5. Agregue la pasta cocida y la carne molida sazonada a la salsa de queso. Mezcle los tomates cortados en cubitos con los chiles verdes y revuelva hasta que todo esté cubierto de queso.
6. Pruebe y sazone con sal y pimienta según sea necesario. Cocine todo junto durante un par de minutos para que los sabores se mezclen maravillosamente.
7. Sirva caliente, adornado con su elección de cilantro picado, cebollas verdes picadas y una cucharada de crema agria si lo desea.
Variaciones y consejos
– ¿No eres fanático de la carne de res? Puedes sustituir fácilmente pavo o pollo molido por una opción más magra.
– Para el queso, siéntete libre de mezclar un poco de pepper jack si a tu familia le gusta un poco más picante.
– Para incorporar algunas verduras, agregue una taza de maíz o frijoles negros al agregar la carne a la pasta.
– ¿Sobras? Esta pasta se calienta maravillosamente. Añade un chorrito de leche al recalentar para mantener la salsa cremosa.
– Y recuerda, este platillo tiene que ver con la versatilidad y con alimentar a tus seres queridos, así que no dudes en ajustar los condimentos para que coincidan con los gustos de tu familia. ¡Disfruta de este plato reconfortante que trae a todos a la mesa con una sonrisa!
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