Panqueques de manzana

Instrucciones

1. Preparar la manzana:
   • Pelar y rallar la manzana. Añadir un chorrito de zumo de lima o limón para evitar que se oscurezca.
2. Preparar la masa:
   • En un bol romper el huevo y añadir el azúcar y el azúcar de vainilla. Mezclar bien hasta que se combinen.
   • Incorpore el yogur y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Agrega el polvo para hornear, el ron y la sal. Mezclar bien.
   • Agrega poco a poco la harina, revolviendo hasta que la masa esté suave y sin grumos.
   • Incorpore la manzana rallada.
   • Deje reposar la masa durante 10 minutos.
3. Cocine los panqueques:
   • Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente.
   • Vierta aproximadamente 1 cucharada de masa en el molde para cada panqueque.
   • Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén firmes, luego voltee y cocine hasta que el otro lado esté dorado.
4. Atender:
   • ¡Sirve los panqueques calientes y disfruta de unos suaves y deliciosos panqueques de manzana!

Sugerencias para servir

• Servir con un chorrito de sirope de arce o miel.
• Agregue una pizca de azúcar en polvo para darle más dulzura.
• Combínalo con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para disfrutar de un capricho decadente.
• Una fruta fresca o una compota de frutas constituyen un delicioso aderezo.

Consejos de cocina

• Asegúrese de dejar reposar la masa durante 10 minutos para permitir que la harina se hidrate, dando como resultado panqueques más esponjosos.
• Utilice una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido bien sazonada para obtener mejores resultados.
• Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que los panqueques se quemen.

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