- Preparar la avena:
- Licúa la avena hasta obtener una consistencia de harina gruesa.
- Mezclar la masa:
- En un tazón grande, bata los huevos y la leche hasta que estén bien combinados.
- Añade la avena molida, el perejil picado, el queso rallado, la sal, las hierbas provenzales y las hojuelas de chile. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Cocinar los panqueques:
- Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Vierta porciones de la mezcla en la sartén para formar panqueques. Espolvoree semillas de sésamo sobre cada panqueque.
- Cocine durante 3-4 minutos de cada lado o hasta que esté dorado y completamente cocido.
- Atender:
- Retire los panqueques de la sartén y colóquelos en un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
- ¡Sirva caliente y disfrute!
Sugerencias para servir
- Sirva con una cucharada de crema agria o yogur para mayor cremosidad.
- Combínalo con una ensalada verde fresca para una comida completa.
- Rocíe con una salsa picante para darle un toque sabroso.
- Disfrútelo con un acompañamiento de huevos revueltos para un desayuno abundante.
- Sirva con verduras a la parrilla para una cena ligera.
Consejos de cocina
- Ajuste la consistencia de la masa con un poco más de leche si está demasiado espesa.
- Utilice una sartén antiadherente para darle la vuelta con facilidad y cocinar de manera uniforme.
- Cambie el perejil con otras hierbas como cilantro o eneldo para variar.
- Ralle el queso finamente para garantizar que se derrita uniformemente en todos los panqueques.
- Mantenga los panqueques cocidos calientes en un horno bajo mientras termina el resto.
Beneficios nutricionales
- Avena: rica en fibra y promueve la salud del corazón.
- Huevos: Proporcionan proteínas de calidad y nutrientes esenciales.
- Queso: aporta calcio y proteínas para tener huesos fuertes.
- Perejil: Rico en vitaminas A, C y K.
Información dietética
- Apto para vegetarianos
- Se puede preparar sin gluten utilizando avena certificada sin gluten.
- Adapte las especias y el queso a sus preferencias dietéticas.
Datos nutricionales (por panqueque, aproximados)
- Calorías: 150
- Proteína: 8 g
- Grasa: 8 g
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 2 g
Almacenamiento
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