Panquecas

Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Tritura la linaza y la avena cada una por separado. Reserva.

Receta de Panquecas sin gluten – Paso 1
2
Agrega 3 cucharadas de agua a la linaza reservada. Deja reposar por un rato, hasta que espese.

Truco: Recuerda la linaza sustituye al huevo

Receta de Panquecas sin gluten – Paso 2
3
Tritura el plátano y reserva. Recuerda que el plátano (banano o cambur) sustituye al huevo, así como el puré de manzana, en esta receta de panquecas gluten free o en muchas otras preparaciones para celíacos o intolerantes al huevo y lo lácteos.

Receta de Panquecas sin gluten – Paso 3
4
Deposita dentro de un bol todos los ingredientes secos y mezcla muy bien.

Receta de Panquecas sin gluten – Paso 4
5
Incorpora al bol todos los ingredientes húmedos: la linaza, el banano, la vainilla, la leche y el aceite. Hazlo uno a uno para no crear grumos. Remueve muy bien, hasta lograr una masa homogénea para las crepas sin gluten.

Truco: Deja reposar la masa por unos minutos, así adquiere más cuerpo. Si la mezcla espesa demasiado, agrega más leche.

Receta de Panquecas sin gluten – Paso 5
6
Pre-calienta una sartén preferiblemente anti-adherente y desliza por la superficie un papel impregnado con aceite. Aplica fuego medio-alto. Agrega con un cucharon de sopa, una porción de la masa de tortitas sin gluten. Sabrás el momento adecuado para voltear la panqueca cuando veas surgir burbujas.

Truco: En este punto también puedes agregar gotas de chocolate amargo, pedacitos de ciruelas pasas, pasitas, etc. También puedes hacerlo en el paso anterior.

Receta de Panquecas sin gluten – Paso 6
7
Espera 1 minuto por un lado y 30 segundos por el otro lado, aproximadamente. Prepara varias panqueques sin gluten y reserva.

Receta de Panquecas sin gluten – Paso 7
8
¡Listas para servir! Para adornar tus panquecas sin gluten puedes utilizar fruta fresca y la miel de tu preferencia. ¡Deja volar tu creatividad culinaria!

Te invito a innovar tus desayunos con estas nutritivos, deliciosos y fáciles crepes sin gluten. Luego nos cuentas tu experiencia.