También puedes prepararlos con pescados y mariscos. Te aseguro que se convertirán en un básico en tus cenas.
Cómo hacer Pancakes coreanos de verduras
1. Prepara las verduras. Lava las verduras y córtalas en tiras más o menos todas iguales.
Pancakes coreanos de verduras
2. En un bol, coloca la harina, la maicena y una pizca de sal. Mezcla bien y añade el agua poco a poco hasta que quede una masa ligera (como la de crepes). Introduce las verduras y mezcla de nuevo.
3. Cocina los pancakes coreanos. Coloca un chorrito de aceite de oliva en la sartén y, cuando esté bien caliente, vierte la masa. Dale forma redondeada y cocina hasta que tenga una costra crujiente. Dale la vuelta como una tortilla y cocina por el otro lado hasta que quede doradita. Añade un poco de aceite por el borde para que quede aún más crujiente. Retira a un plato sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Pancakes coreanos de verduras
4. Prepara la salsa. En un bol, mezcla los ingredientes de la salsa y sírvela acompañando al pancake cortado en trocitos.
Mis consejos para preparar Pancakes coreanos:
El pancake coreano admite también los pescados o mariscos que más te gusten. Puedes adaptarla para aquellas personas intolerantes al gluten sustituyendo la harina de trigo por una de garbanzo, de arroz, etc…
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