HARINA
1 libra
LECHE CALIENTE
5 fl. onz
AGUA TIBIA
5 fl. onz
SAL
1 cucharadita
LEVADURA SECA
2 cucharadas
ACEITE DE OLIVA
3 cucharadas
PEREJIL PICADO
HOJUELAS DE CHILE
Batir la harina con sal y levadura.
Agregue agua tibia y leche y mezcle hasta que los líquidos se absorban.
Agregue aceite de oliva y mezcle hasta que se forme una masa suave (alrededor de 10 minutos). Forme una bola con la masa, cúbrala con aceite vegetal y déjela a un lado en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Cuando la masa termine de crecer, córtala en 6 y enrolla cada pieza en una bola.
Extienda cada pan plano y colóquelo en una sartén precalentada a fuego medio-alto. Cocine durante 5-6 minutos (2,5-3 minutos por cada lado). Cuando voltees cada pan plano, debe elevarse para formar un bolsillo en el medio.
Cepille cada pan plano caliente con aceite, luego cubra con perejil y hojuelas de chile.
¡Servir y disfrutar!
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