A continuación añadimos la harina y mezclamos. Tapamos con un film y la dejamos reposar en el frigorífico hasta el día siguiente.
Brioche con Bacon
Pan Casero con Sésamo
Para hacer el pan ponemos el resto del agua y el resto de la levadura en un bol grande y mezclamos bien. Después le añadimos la masa madre que hemos preparado y el resto de ingredientes.
Amasamos hasta conseguir una masa homogénea. La metemos en un bol engrasado con un poco de aceite, lo cubrimos con un paño y limpio, y dejamos que doble su volumen durante media hora.
A continuación ponemos la masa en la encimera, ligeramente enharinada, y amasamos ligeramente para eliminar el aire. Le damos la forma que queremos y colocamos la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Hacemos un corte en la superficie, espolvoreamos con harina y dejamos reposar de nuevo otra media hora, hasta que vuelva a doblar su volumen.
Precalentamos el horno a 250º C. y colocamos una bandeja en la solera del horno, con agua, a media altura. Después colocamos el pan en la rejilla y horneamos diez minutos. A continuación bajamos la temperatura a 200º C., y seguimos haciendo el pan otros 40 minutos.
Cuando ya esté hecho el pan lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar antes de consumir. ¡Delicioso!
ADVERTISEMENT
