one pan juicy herb roasted pavo y papas, con una sabrosa salsa hecha con solo 3 ingredientes, ¡justo a tiempo para la planificación del menú de acción de gracias!

▢3/4 taza – 1 taza de jugos de sartén
▢1 taza de caldo de pollo o caldo
▢1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua
▢Sal extra para condimentar, SÓLO si se desea.
INSTRUCCIONES
PARA EL PAVO Y LAS PATATAS:
Precalienta el horno a 200°C | 390°F. Coloque la pechuga de pavo en una fuente para hornear grande forrada con papel pergamino, con la piel hacia arriba. Perfora la piel y la carne con un tenedor, por toda la pechuga. Dejar de lado.

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En un tazón pequeño, combine 4 cucharadas de aceite de oliva, ajo, perejil, tomillo, pimentón, sal y pimienta. Frote la MITAD de la mezcla uniformemente por toda la piel de la pechuga de pavo. Afloje la piel y frote el condimento debajo de la piel y sobre la carne. Vierta las 2 cucharadas de aceite extra debajo de la pechuga de pavo sobre el papel pergamino. Voltee la pechuga, con la piel hacia abajo.
Coloque las batatas y las patatas alrededor del pavo y frótelas con el resto del condimento. Sazone con sal extra, si lo desea.
Cubra el molde completamente con papel de aluminio. Ase durante 2 horas.
Retire del horno, destape con cuidado el pavo y voltee la sartén para que quede con la piel hacia arriba. Cambie la configuración del horno a parrilla o asado y continúe asando el pavo durante 30 minutos más – 45 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y el pavo esté completamente cocido.
Cuando el pavo esté listo, retíralo del horno, cubre el molde con el mismo papel de aluminio y deja reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos. Cortar y servir caliente con la salsa.
PARA LA SALSA:
Vierta todos los jugos de la sartén en una sartén mediana y cocine a fuego lento. Incorpora el caldo y continúa cocinando a fuego lento.

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Vierta la mezcla de almidón de maíz mientras bate continuamente, hasta que comience a formarse una salsa agradable y espesa.