– 4 libras de costillas de cerdo estilo campestre
– 1 lata de Coca-Cola (12 onzas)
– 1 botella de tu salsa barbacoa favorita (alrededor de 18 onzas)
– 2 cucharaditas de ajo en polvo
– 1 cucharadita de cebolla en polvo
– Sal y pimienta negra al gusto
– Opcional : una pizca de pimentón ahumado para darle ese toque ahumado
Direcciones
1. Comience sacando la olla de cocción lenta y dándoles unas palmaditas a las costillas de cerdo con una toalla de papel; las querrá secas para obtener el mejor condimento.
2. Sazone generosamente las costillas con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y ese pimentón ahumado opcional si se siente un poco aventurero.
3. Coloca las costillas sazonadas directamente en la olla de cocción lenta. No es necesario dorar primero; Aquí todo es simplicidad.
4. Vierta esa deliciosa lata de Coca-Cola sobre las costillas, dejando que las dulces burbujas hagan su magia, y unte la salsa barbacoa encima como si estuviera pintando una obra maestra.
5. Coloque la tapa y ponga la olla de cocción lenta a fuego lento. Ahora, deja que esas costillas se conozcan allí dentro durante unas 7 a 8 horas. Si tienes poco tiempo, puedes aguantar de 3 a 4 horas en alto, pero créeme, bajo y lento es el camino a seguir para lograr el factor de caída del hueso.
6. Una vez que tu cocina huela a gloria y las costillas estén tiernas, transfiérelas con cuidado a un plato. Estarán frágiles por todo ese amor de cocción lenta.
7. Quite el exceso de grasa de la salsa en la olla de cocción lenta y luego unte esa rica mezcla sobre las costillas.
8. Sirve inmediatamente con el bando elegido y prepárate para recibir un gran aplauso.
Variaciones y consejos
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– Si desea agregar un toque más complejo a su salsa, considere agregar un chorrito de salsa inglesa o humo líquido, ¡solo un chorrito!
– Para aquellos a quienes les gusta picante, una pizca de hojuelas de chile en la mezcla o un poco de salsa picante en la mezcla de Coca-Cola puede calentar las cosas muy bien.
– Una vez que las costillas estén cocidas, si te apetece esa corteza caramelizada, puedes colocarlas debajo del asador durante un par de minutos con un poco más de salsa barbacoa encima. Sin embargo, vigílelas de cerca: las salsas dulces pueden pasar de caramelizadas a carbonizadas con bastante rapidez.
Y una última cosa: ¡no tengas miedo de ser creativo! La mejor parte de la cocina casera es hacerla tuya. Cambie la Coca-Cola por Dr. Pepper o incluso cerveza de raíz para obtener un perfil de sabor diferente. Es tu cocina, tus reglas. ¡Feliz cocina!
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