Precalentar el horno y preparar las bandejas:
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
Forrar dos bandejas con papel vegetal y reservarlas para usarlas más tarde.
Preparar el hojaldre:
Descongelar la lámina de hojaldre congelado según las instrucciones del paquete.
Una vez descongelada, cortar la masa en tres tiras por las marcas de doblez.
Colocar las tiras de hojaldre en una de las bandejas preparadas y hacer agujeros en cada tira con un tenedor. Hornee las tiras de hojaldre durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla.
Prepare la crema pastelera:
En una cacerola mediana, caliente la leche hasta que empiece a hervir a fuego lento.
En un tazón pequeño aparte, bata el azúcar, la maicena y la sal.
Agregue gradualmente la mezcla de maicena a la leche hirviendo, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
Cocine la mezcla durante aproximadamente 6 minutos o hasta que espese y cubra el dorso de una cuchara.
Vierta lentamente las yemas de huevo batidas en la mezcla de leche espesa, revolviendo continuamente.
Cocine durante 2 minutos más, sin dejar de remover, hasta que la crema pastelera esté suave y cremosa.
Retire la cacerola del fuego e incorpore el extracto de vainilla y la mantequilla, revolviendo hasta que estén bien integrados.
Deje que la crema pastelera se enfríe a temperatura ambiente, luego cúbrala y refrigérela hasta que esté lista para usar.
Armar las milhojas:
Una vez frías las tiras de hojaldre y la crema pastelera, es hora de armar las milhojas.
Extender una capa generosa de crema pastelera sobre una tira de hojaldre fría.
Colocar otra tira de hojaldre sobre la crema pastelera, presionando suavemente para que se adhiera.
Repetir este proceso con las tiras de hojaldre restantes y la crema pastelera, creando capas de hojaldre y crema.
Finalmente, extender una capa gruesa de arequipe o dulce de leche sobre la capa superior de hojaldre, asegurándose de que quede una capa uniforme.
Servir y disfrutar:
Cortar las milhojas ya armadas en porciones individuales con un cuchillo afilado.
Servir este delicioso postre inmediatamente o refrigerarlo por un rato para que los sabores se integren.
¡Disfrutar de la celestial combinación de hojaldre, crema pastelera cremosa y un delicioso relleno de arequipe!
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