1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
1/4 taza de suero de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
Para el glaseado de mantequilla:
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
1 taza de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de agua
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 350 °F (175 °C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa.
3. Batir los huevos, uno a la vez, luego agregar el suero de leche y el extracto de vainilla.
4. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
5. Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se incorporen.
6. Deje caer cucharadas de masa en la bandeja para hornear preparada, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas entre sí.
7. Hornee durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
8. Mientras se hornean las galletas, prepare el glaseado de mantequilla batiendo la mantequilla derretida, el azúcar glas, la vainilla y el agua hasta que quede suave.
9. Retirar las galletas del horno y, mientras aún estén calientes, untarlas generosamente con el glaseado de mantequilla.
10. Deje que las galletas glaseadas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Variaciones y consejos
Para darle un giro a estas galletas clásicas, puedes agregar una pizca de nuez moscada o canela a la masa de galletas para obtener una versión especiada. Otra variación encantadora es agregar algunas nueces picadas a la masa para darle más textura y sabor a nuez. Si te sientes particularmente decadente, rocía o sumerge las galletas en chocolate derretido una vez que se hayan enfriado.
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