4 tomates
1 cebolla morada
30g perejil
30g aceitunas negras o lo que prefieras
15ml aceite de oliva
10ml vinagre de manzana
10g azúcar 5g
sal
3g pimienta negra
5g mostaza molida
Preparación
Primero preparamos 3 tarros grandes con tapa y los limpiamos muy bien.
Luego pelamos y cortamos 3 cebollas. Así obtenemos los aros de cebolla, que repartimos uniformemente en los 3 vasos.
En el siguiente paso, reparte los 300 gramos de arroz entre los 3 recipientes de cristal.
Luego descorazonamos los 3 pimientos rojos, les quitamos las semillas y los cortamos en rodajas. También las ponemos uniformemente en cada olla.
Seguimos marinando las piernas de pollo en un recipiente grande, añadimos sal, pimienta negra, pimentón y ajo granulado al gusto, removemos todo con las manos y ya está listo.
Ahora es el momento de agregar 4 patas a cada frasco.
Luego se reparte bien la nata en cada olla y se hace lo mismo con el caldo de pollo.
Finalmente, coloca los vasos en una bandeja de horno y cúbrelos con papel de aluminio.
Lo metemos al horno a 180°C durante 40 minutos.
Mientras tanto se prepara la ensalada.
Para la ensalada de tomate:
Empezamos cortando los tomates y poniéndolos en un recipiente. Hacemos lo mismo con las cebollas moradas y las cortamos en juliana.
Seguimos picando el perejil y lo añadimos a los tomates y la cebolla. Sin olvidar las aceitunas, que dan el toque final a esta ensalada tan especial.
Pero aún falta la vinagreta, en un bol ponemos aceite, vinagre, sal, azúcar, pimienta y mostaza molida. Removemos bien y lo vertemos en la ensalada, mezclamos todos los ingredientes.
¡Ya tenemos listo este exquisito arroz, con una preparación especial acompañado de muslos de pollo y guarnición!
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