1 taza de fresas frescas, peladas y cortadas por la mitad
1 taza de azúcar granulada (o al gusto)
4 bolsitas de té negro, preferiblemente Orange Pekoe u otro té negro fuerte
1 galón de agua, dividida
Hojas de menta fresca para decorar (opcional)
Rodajas de limón para decorar (opcional ) )
Instrucciones
1. En una olla pequeña, combine media taza de agua y azúcar. Llevar a fuego lento a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Agrega las fresas al almíbar y vuelve a hervir a fuego lento, luego reduce el fuego y deja cocinar la mezcla durante unos 10 minutos, hasta que las fresas estén suaves y hayan perdido su color.
3. Mientras tanto, hierva 4 tazas de agua en una olla grande. Retire del fuego, agregue las bolsitas de té y déjelas reposar durante 5 a 7 minutos, dependiendo de qué tan fuerte le guste el té. Retire las bolsitas de té y deséchelas.
4. Con un colador de malla fina, cuela el almíbar de fresa en el té, presionando los sólidos para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
5. Agregue el agua fría restante a la mezcla de té y fresas, luego enfríe en el refrigerador hasta que esté completamente fría.
6. Sirva sobre hielo, adornado con hojas de menta fresca y rodajas de limón si lo desea.
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