Aceite de oliva
¡Vamos a la acción!
En una olla, calienta aceite de oliva.
Agrega cebolla y pimiento picados, una pizca de sal. Sofríelos hasta que estén dorados. 🧅🫑Añade un toque de comino y el pimentón. Revuelve y luego agrega el tomate triturado con un poco de azúcar. Deja reducir el tomate. 🍅Incorpora la cabeza de lomo en trocitos y mézclala bien con la salsa. 🍖
Vierte el vino y deja que el alcohol se evapore. 🍷Una vez el vino reduzca, añade el caldo de carne. 🥣Cierra la olla y cuando comience a salir vapor por la válvula, déjala cocinar por 50 minutos.😋
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