1-Calienta una sartén a temperatura alta, agrega un poco de mantequilla y sella las tiras de lomo por cada lado, luego sazona con sal y pimienta. Retira la carne.
2-En la misma sartén, vierte un poco de aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el tocino.
3-Sofríe por 5 minutos o hasta que se dore bien, después agrega el jitomate, el jugo de naranja y el vino blanco, reduce hasta la mitad.
4-Regresa la carne a la sartén, incorpora las pasas, sazona con sal y pimienta, integra todos los ingredientes y cocina por 5 minutos más. Reserva.
5-Coloca una base de pasta de lasaña en un refractario, añade una capa de tiras de lomo, otra de queso manchego, una capa de lasaña, otra de carne y una de queso.
6-Repite este proceso hasta llenar el refractario. Termina la lasaña de lomo con una capa de pasta, crema y más queso manchego.
7-Hornea la lasaña a 180 °C por 45 minutos. Estará lista cuando el queso se haya gratinado en la parte superior.
8-Sirve la lasaña de lomo caliente y disfruta.
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