Lasaña de melanzane y pollo / Ingredientes:
2 melanzanes, tagliate con queso sottili
·sale qb
·6 rodajas de aceite de oliva
4 zanahorias ligeramente condimentadas
·300 g de mozzarella
·100 g de parmigiano rallado
Inmersión
·2 cucchiai di olio d’oliva
·1 cipolla tritata
2 spicchi d’aglio schiacciati
1 petto di pollo cotto e grattugiato
1 cubetto di brodo di pollo
·2 pomodori a pezzetti
2 bidones de salsa di pomodoro
·sale e basilico tritato a piacere
Procedimiento:
Para la salsa, espolvorea una pentola con aceite de oliva a fuego medio y cocina a fuego lento la cipolla y el aglio hasta que estén dorados. Agrega el pollo, el bordado del pollo, el pomodoro, la salsa, la sal, la albahaca y cocina por 5 minutos. Untar y untar la melanzane con sal. Escaldar una superficie antiadherente con aceite de oliva hasta que esté medio y sofreír las hojuelas de melanzane hasta que estén doradas.
Revolver y colocar en una media refrattaria pirofila, poner un poco de salsa y hacer capas de melanzane, carote, salsa y mozzarella, terminar con salsa y mozzarella. Guardar con el Parmigiano y dejarlo en horno a tiempos medios durante 20 minutos hasta que finalmente se dore.
Servir inmediatamente.
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