En un tazón grande, mezcle la leche tibia con 1 cucharada de azúcar y 0,5 cucharadita de sal.
Agrega el huevo entero y la clara de huevo, revolviendo para combinar bien.
Derretir la mantequilla e incorporarla a la mezcla líquida.
Agrega la levadura seca y mezcla hasta que se disuelva por completo.
Agrega poco a poco la harina, amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
Tapa la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante unos 40 minutos o hasta que duplique su volumen.
Preparar la miga de Streusel:
En un bol mezclar la mantequilla blanda con la harina y el azúcar.
Trabaja los ingredientes con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla granulada y arenosa.
Composición del postre:
Una vez que la masa haya subido, extenderla sobre una bandeja de horno previamente engrasada o forrada con papel de horno.
Si lo deseas, decora con almendras colocándolas sobre la masa.
Espolvorea las migas de Streusel uniformemente sobre la masa.
Lubricación y cocción:
En un tazón pequeño, mezcle la yema de huevo y 1 cucharada de leche.
Cepille suavemente la superficie del bizcocho con la mezcla de yema de huevo y leche.
Espolvoree con las migajas restantes de Streusel.
Hornee a 180°C (356°F) durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Atender:
Deja que el postre se enfríe antes de cortarlo y servirlo.
¡Disfrute de su comida!
Sugerencias:
Asegúrate de que la mantequilla esté blanda para hacer el Streusel; esto ayudará a obtener la consistencia adecuada.
Para obtener un sabor más rico, puedes tostar ligeramente las almendras antes de agregarlas al postre.
La temperatura de la leche es importante; si hace demasiado calor, puede matar la levadura, mientras que si hace demasiado frío, no la activará correctamente.
Verifique que esté cocido insertando un palillo en el centro del pastel; si sale limpio es que está listo.
¡Gracias por tu apoyo! 🥰😘 Recuerda calificarlo del 1 al 10. Disfruta tu comida
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